合作之星：餐饮部全体人员

  12月3日下午16:30正常开完例会后，厨房发现没有气了，然后检查了一遍发现是燃气公司的问题，联系燃气公司来维修，燃气公司来到现场已经17:20了，然后现场勘察没有找到问题原因，燃气公司内部沟通是因为外面燃气管道进水导致这一圈包括旁边的生活区全部停气，经过一再沟通燃气公司给出最后修好时间预计19：30,此时由于是周末10个包厢包括晚上总统的重要接待所有客人已到店。此时已经18:10了，离客人起菜越来越近了，此时先告知了还没有点菜的客人，看看是否可以接受等待的时间，或者有计划变动的可以提前安排其他地方，不能耽误客人的事情。经过一翻沟通所有的包厢客人都表示理解，愿意等待。为了感谢客人的理解和支持，餐饮部吴总安排给包厢先配上果盘，并免费提供了扑克牌让客人先活动起来，减少等待的焦虑感。眼看马上19:00了，可是燃气公司目前没有任何动静，我们意识到不能再等了，不然只会让客人觉得我们的言而无信。在范厨的带领下，后堂全员行动起来，把早餐厅的电磁炉、锅仔用的卡磁炉、全部配上，逐步安排起菜，综合客人等待的时间和情况，合理有序的以两桌为一个单位的起菜，做好燃气不来的最坏打算，厨房马力全开，一个人好几个卡斯炉，争分夺秒。最后在20:40左右10个包厢（含重要接待）2个散客大厅还有8份盒饭，全部上齐，完成130人用餐接待。此刻所有人悬着的心终于着地了，但燃气仍然没有来，燃气公司始终不能确定什么能来气。虽然完成了晚餐的接待，可是明天早餐怎么办呢？晚上已经把库存的气全部用完了，即便联系了供货商让一早送来，也赶不上凌晨三四点能送到。大家又把包厢里面卡斯炉里面剩余的能用的气全部收集到一起，估好用量，后堂所有人员都在为明天的早餐积极想办法，都在想着明天早上提前来，有的甚至说晚上不回去了，万一凌晨不能来气，半夜就起来准备早餐试菜。大家的敬业精神值得我们佩服。